Freitag, 13.11.2026 von 17 – 22 Uhr
98,- € pro Person – 6 Plätze frei
Hasenfutter adé
Vegan kann mehr als nur Grünzeug auf den Teller liefern. Mit verschiedenen Kochtechniken holen wir uns eine Palette an Möglichkeiten in die Küche, um herrliche Röstaromen und einen köstlichen umami-Geschmack auf die Teller zu zaubern. Schmoren, dünsten, rösten, braten und backen sind hier unsere Schlagwörter. Und so kreieren wir ein herrlich, deftiges 3-Gang-Menü mit einem Seitling-Bourguignon als Hauptstar. Verstärkung gibt es mit Rotkohl, Fenchel & Maronen. Kürbis, Karotte und Kokos treffen sich in der Vorspeise und zum Dessert wird´s mit Blaubeere, Crêpe und Mango süß & fruchtig.
Die Zutaten sind wie immer größtenteils in Bioqualität.
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