Mittwoch, 16.12.26 von 10:30 – 13:30 h
80,- € pro Person – 8 Plätze frei
Wintergemüse neu entdecken!
Spitzkohl aus dem Backofen, rote Beete als Suppe, Kohlrabi als Steak gebraten, rauchige Kichererbsen, cremige Saucen und der richtige Biss mit einem herzhaften Topping. Die bunte Vielfalt der Pflanzenwelt auf unserem Teller, alles, außer langweilig.
Wir schauen, dass alle Geschmacksinne von süß, salzig, sauer, bitter und umami besänftig werden, dass genügend Proteine vorhanden sind und vorallem, dass unsere Kreationen harmonisch sind, aber spannend bleiben.
Die Zutaten stammen größtenteils aus biologischen Anbau.